چریش یه سبزی محلی از کوهستان جمع میشه ،مثل تره تقریباً.خرد میشه شسته میشه و با پیاز داغ تفت داده بهش زردچوبه ،فلفل و نمک اضافه می کنیم .به خمیر اضافه می کنیم با آرد خوب ورز می‌دهیم .می گذاریم یک ساعت و نیم استراحت کنه روی خمیر پارچه میندازیم.خمیر که پف کرد و عمل اومد چانه میگیریم ازش ،بعد با وردنه صاف میکنیم و با چنگال روش می زنیم برای پخت بهتر،روی چدن تنور گازی میندازیم شعله دو طرف روشن می کنیم.
#فتیر
#نان